缺乏维生素会影响心理健康
缺乏维生素会影响心理健康， 你知道不，人一旦缺乏维生素就会影响到心理健康，产生一些心理问题。
美容不只要求外表美，更重要的是心灵健康和完美。现代研究发现，饮食营养不仅影响外在容颜，而且影响心灵健美。一个健康的成年人，如若长久缺乏某种维生素，就会影响身心行为，引发精神障碍。
维生素B1或C的缺乏常引发抑郁症或表情淡漠，对外交际明显退缩，懒于与周围接触。医学家发现膳食长年不平衡，饮食食入量过少的人会导致维生素B1、C缺乏，性格会变得乖僻，或者易诱发激怒症状，产生不自觉、不能控制的攻击行为和人格改变。所以提倡每天均衡膳食，补充富含维生素B1的食品，如小米、玉米、桃子、茄子、黄瓜、芝麻、红薯、高梁米等。富含维生素C的食物则有：柑橘、番茄、樱桃、草莓、杏、猕猴桃、红枣、酸枣、刺梨等。
习惯性摄食过少的女士，甲状腺机能低下或经常服用吩噻嗪类化学品(奋乃静)的原有精神障碍患者，其体内常缺乏维生素B1(核黄素)，会变得多愁善感，爱哭或闷闷不乐，情感异常及抑郁症。只有在食品中注意补充杏、李子、桃子、番茄、紫菜、茄子、苹果等疏果，才能减轻上述精神活动障碍的.发生。 酒精中毒时常见情感认知障碍。常年口服避孕药的妇女常呈抑郁表现，只要注意补充维生素B6，有关精神障碍会相应缓解。
饮食营养不全，滥饮酒，常服利尿药物的肝、心、肾病患者，维生素B12明显缺乏，极易引起器质性或情感性精神异常，注意补充动物肝、肾、心，增加酱豆腐、臭豆腐等食品可以缓解、减轻维生素B12的缺乏。
温馨提示：患有慢性胃炎、胃溃疡的患者如果平时总感觉到十分的自悲或者是有精神抑郁的症状，那么就是身体内缺乏一定量叶酸造成的。所以可以吃一些茄子、柿子椒或者是菜花，这些食物就可以给身体补充一定量叶酸。
附：食物会影响心理健康
地中海食谱可以减少老年痴呆症和帕金森症;
缺乏维生素D会导致抑郁症，血液中血糖不足也能够导致抑郁;
适当吃肉类和海鲜产品能改善心境;
偶尔吃少许零食也能让人的心理安全指数回升
……
据罗杰﹒沃尔什在2011年十月刊的《美国心理学家》发表说，已有相当多的证据表明营养对心理健康的重要性。回顾160多个研究发现，饮食和营养会影响人们的心理健康。(Gomez-Pinella, 2008)
沃尔什：营养原则
营养原则：提高幸福感
沃尔什规定了三个关键的饮食原则，以改善心理健康和幸福感。
1. 饮食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。
2. 饮食中要包括一些鱼类，特别是那些富含多元不饱和脂肪酸的鱼油，如鲑鱼。
3. 饮食中要避免过量的卡路里。
两份食谱已被大量有关心理健康的研究证实：
被称为pesco-vegetarian 的食谱，要求包括水果、蔬菜、坚果、谷物，豆类，蛋，奶制品和鱼(但不再含有其他肉类)——已被用于预防某些精神病理学，提高学术成绩，减少与年龄有关的认知能力下降的情况。
在一些研究中，地中海食谱——通常被认为是这样的饮食，强调丰富的植物食物，豆类、精制谷物和鱼，吃水果甜点，用橄榄油烹饪，还包括适量的乳制品、酒，以及少数其他肉类——这份食谱被发现可以减少阿尔茨海默氏症和帕金森疾病的发病率。
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